De Longhaas

De spier achter de long van het rund, dat is de longhaas. Het is een stuk vlees met een stevige beet. Het mooie aan een longhaas is dat het smaken biedt, die je in geen enkele andere biefstuk tegenkomt. Een longhaas smaakt bijna wildachtig, aards met een sterke rundvleessmaak. Je houdt ervan of juist niet. De bereiding is simpel, omdat je een longhaas flink rood eet, iets roder dan medium zelfs. In Frankrijk is de longhaas een delicatesse en wordt het Onglet genoemd. De Amerikanen zeggen Hanger steak of Hanging tender.

Een longhaas heeft een wat grovere draad dan ossenhaas of biefstuk, dus daar moet je wel even rekening mee houden.

Bij Uw Slager Molendijk wordt de longhaas extra gerijpt en bevat geen zeen.

Uw Slager Molendijk

Winkelcentrum De Akkerhof - Winterakker 2
3206 TG Spijkenisse
0181637258

Openingstijden

maandag 09:00 - 17:30
dinsdag 09:00 - 17:30
woensdag 09:00 - 17:30
donderdag 09:00 - 17:30
vrijdag 09:00 - 17:30
zaterdag 08:30 - 16:00
zondag Gesloten

Traditie in Smaak • Ambachtelijk vakmanschap • Passie voor kwaliteit