Omschrijving

De entrecôte is een stuk vlees uit de dunne lende van het rund en beschikt over een klein vetrandje. Dit vetrandje zorgt overigens voor de smaak! 

Zoals de naam 'Dubbeldoel' al zegt hebben deze runderen een dubbel doel; na een productief leven als melkkoe worden ze gebruikt als vleesrund voor de slacht. Het slachtmoment wordt door de boer bepaald, die dan let op de verhouding tussen vlees en vet van het DubbelDoel rund. Met de juiste verhouding van vlees en vet krijg je de perfecte combinatie van malsheid en smaak.